Beschrijving
Weizenbier is een van oorsprong Zuid-Duits witbier. Tegenwoordig wordt het niet alleen in meerdere delen van Duitsland gebrouwen, maar ook in andere West-Europese landen. Het is een bovengistende tarwebier, gebrouwen volgens het “Reinheitsgebot”, waarin in tegenstelling tot vele Belgische witbieren geen kruiden zijn toegevoegd. Het tarwegehalte ligt ook hoger (minstens 50% tot soms wel 75% van de totale hoeveelheid mout), waardoor de smaak vaak iets wranger en iets zuurder is dan andere witbieren