Beschrijving
Errazuriz Estate Series Carmenère heeft een dieprode kersenkleur en paarse tinten. Aroma’s van bosvruchten en vijgen zijn duidelijk te herkennen. Een fijne kruidigheid van nootmuskaat en peper maakt van deze wijn samen met een goede body een prachtige wijn!
Ligging
De Druiven voor deze Estate Series rijpen in het mediterraan warme Aconcaqua valley. Het levert de wijn extra polyfenolen op, wat extra lange ketens van tannine zijn, klinkt lastig maar het mondgevoel is daardoor zacht en afgerond krachtig.
Wijn en spijs
Deze Carmenere past perfect bij volle pastagerechten en door zijn body en structuur is hij ook zeer aan te raden bij steak van de grill of lamsgerechten.
Vinificatie
De druiven van deze fijne Carmenere Estate Series worden eind april geplukt, het einde van de zomer op het zuidelijk halfrond. De most vergist in rvs vaten, waarna één derde van wijn rijpt in Franse eikenvaten die de wijn nog net wat extra smaak en structuur geeft.
