Beschrijving
Château Latour uit Pauillac is enkele jaren geleden uit het Bordeaux-handelssysteem van direct na de oogst en primeur aanbieden aan de markt, gestapt. Zij geven nu elk jaar een jaargang uit hun kelders vrij waarvan zij zelf vinden dat deze perfect is om nu en de komende jaren van te genieten. Al is een monument zoals Château. Deze klassiek uitgebalanceerde, jeugdig gestructureerde jonge wijn lijkt een wonderbaarlijke lange levensduur te hebben. Het doet denken aan een moderne versie van een koelere vintage zoals 1996, hoewel de volwassenheid tegenwoordig natuurlijk completer is en de selectie nog strenger dan twee decennia geleden het geval was.
2015 was een zonnig jaar en gaf gestructureerde wijnen. De groeicyclus begon op 12 april met een late uitbarsting van de knoppen voor de Cabernet Sauvignon. Het extreem milde weer dat daarop volgde, stimuleerde echter een optimale groei van de wijnstokken en ze stonden midden in bloei op 3 juni. Het was ook een jaargang van extremen, met uitzonderlijk hete en droge periodes in juni en juli (middelmatige kleurverandering op 3 augustus) en nattere periodes, vooral in augustus en september. Begin september was warm en zonnig, maar een zeer regenachtige periode (60 mm in 2 dagen) in de tweede week verzwakte de bessen. De volgende weken waren onrustig met afwisselend periodes van veel regen en hete zon, waardoor meer toezicht nodig was om ervoor te zorgen dat botrytis zich niet ontwikkelde. Dankzij de verhoogde inspanningen van het team hebben ze een wijn gemaakt van zeer gezonde bessen van hoge kwaliteit. De oogst van de eerste Merlot-percelen begon op 15 september en we waren klaar met het plukken van de laatste Cabernet Sauvignon-percelen op 10 oktober.
De 2015 Latour is een blend van 97,1% Cabernet Sauvignon, 2,6% Merlot, 0,3% Petit Verdot. In het glas heeft de Latour een donker robijnrode kleur. Zeer elegante neus met mooie aromatische zuiverheid. Genereus en krachtig in de mond met een fluweelzacht mondgevoel, vol zijdezachte tannines. Boordevol energie, de afdronk is buitengewoon nauwkeurig met een fantastische lengte.
