Beschrijving
De bodem bestaat uit kalk en klei.
Druivensoort(en)
65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Vinificatie
Traditioneel met rijping op nieuwe eikenhouten vaten, dezelfde vaten als Clos des Menuts, voor minimaal 12 maanden.
Proefnotities
Mooie robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus rijp rood fruit en een typische Merlot smaak, aangerijkt met vanille en toast. Goed gebalanceerde, complexe structuur met een zijdeachtige finale. Heerlijk glas Bordeaux.
Eten & Drinken
Te serveren bij rood en wit vlees, niet al te zware wildgerechten, en jonge belegen kaassoorten.
Bijzonderheden
Deze wijn komt van Pierre Rivière, de bekende producent uit St. Emilion van o.a. Clos des Menuts en Château Haut-Piquat.