Beschrijving
Pure expressie van een terroir. Sinds 2007 is Paul-Henry Pellé, zoon van Anne en Eric, aan het roer van Domaine Pelle die vervolgens zijn eerste vintage alleen tekende. Sindsdien is de Carroir-cuvée (in wit en rood) verschenen en de kwaliteit van het werk van Paul-Henry gaat het landgoed steeds verder.
Mix van 7 percelen op de hoogste hellingen van de appellatie in Morogues. Deze geografische ligging (koud maar zonnig klimaat) en bodem (Kimmeridgische mergel) geven deze wijn een discrete, zuivere neus die opent met aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten. De smaak is pittig, kristallijn, helemaal in lengte met eerst Citrus en daarna zout en mineraal in de afdronk. Hier niets uitbundig, alleen scherpte en precisie.
