Beschrijving
Heldere, bleke zalmroze kleur. Elegante geuren van vers rood fruit met minerale en mediterrane hint. Aromatische kruiden, alles in een mineraal jasje. De smaak is fruitig, fris en goed in balans met een lange afdronk.
LiggingDe vulkanische bodem is rijk aan mineralen, zand en klei.
Wijn en spijsHeerlijk bij pasta met tomaat- en of zeevruchtensaus, tonijntartaar, risotto, zalm of Thaise kip.
VinificatieGeproduceerd met drainagetechniek. De druiven worden zacht geperst met een kort contact met de schil. Na enkele uren fermentatie tussen 12° en 14 °C en vervolgens rijping in betonnen tank op gist.
