Beschrijving
Deze donkere, robijnrode wijn heeft een uitnodigende geur van rijp rood fruit en hints van peper en drop. Vol en krachtig door de rijping op hout. In de geur veel rood en zwart fruit met tonen van peper en drop. In de mond lekker stevig en vol met zwart fruit. Tenslotte heeft de wijn tonen van cederhout en kruiden.
Drinkadvies
Heerlijk in combinatie met gegrilde kip- en vleesgerechten en diverse kazen.
Wijnhuis omschrijving
Een nog ouderwets familiebedrijf uit de Languedoc. Vader Miquel heeft het bedrijf al overgedragen aan zoon Miquel, maar samen zijn ze nog wel actief in de wijngaard en kelder.
Vinificatie
’s Nachts geoogst, waarna ontsteling en een lange temperatuur gecontroleerde fermentatie volgen. De wijn rijpt voor 20% in eikenhouten vaten.
