Beschrijving
Rochefort 6 is van de 3 trappisten van de abdij Notre Dame de Saint-Rémy het zachtste en meest droge bier. Rochefort 6 is altijd moeilijk te krijgen. Op de kaart van vele horecazaken staat deze “6” er niet op. De 6 betekent eigenlijk 7,5 % vol. alc., de 8 heeft 9,2 % vol. alc. en de 10 piekt op 11,3% vol. alc. Het wordt gebrouwen met bronwater van binnen de abdij. Broeder Pierre gebruikt 2 mout- en 2 hopsoorten. Dit geeft de speciale Rochefort-smaak.