Viven Imperial IPA is een krachtige en smaakvolle Double India Pale Ale (DIPA) met een alcoholpercentage van 8,0%. Dit bier is een creatie van brouwmeester Krystle Kerckaert van Brouwerij Viven
(gevestigd in Sijsele, België). Het bier staat bekend als een harmonieuze versmelting van Vlaamse brouwtradities en de Amerikaanse West Coast hopproductie.
Smaakprofiel
In tegenstelling tot veel klassieke Belgische IPA’s die zwaar en moutig kunnen uitvallen, leunt de Viven Imperial IPA dicht aan tegen de Amerikaanse stijl: fris, droog en uitgesproken bitter. Met een uitzonderlijk hoge bitterheid van maar liefst 124 IBU is dit een bier voor de échte hopliefhebber.
- Uiterlijk: Een mistige, diep koper- tot amberkleurige body met een volle, stevige witte schuimkraag.
- Aroma: Een fruitige en florale neus waarin citrusvruchten dominant aanwezig zijn.
- Smaak: Een intense explosie van grapefruit (pompelmoes), citrus en de frisse harsigheid van naaldbomen. Op de achtergrond zorgt een subtiel vleugje karamel uit de mout voor een mooie balans.
- Afdronk: Zeer strak, intens bitter en langdurig droog