Beschrijving
Druivenrassen/Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 90% Castelao en 10% Shiraz druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur en met een uitgebreide maceratie. Vervolgens wordt hij 4 maanden gerijpt op Frans eiken.
Proefnotitie
Een robijnkleurige wijn die rijk is aan zachte tannines. Met aroma’s die doen denken aan rijp rood fruit, tonen van vanille en een lichte kruidige toets.
Wijn/Spijs
Serveer Sand Stone Castelao met gegrild vlees, heerlijke vlees van licht gevogelte, wild en pittige stevige kazen.
