Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Vanwege zijn volheid en kracht combineert de Pommard uitstekend met gegrild en/of gemarineerd rundvlees en vele soorten wild.
Wijnhuis omschrijving
Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en krijgen een volledige gisting gedurende ongeveer twee weken. De wijnen rijpen vervolgens in de 15e eeuwse kelder gedurende 15 tot 18 maanden op nieuw en oud eiken.
Herkomst
Domaine Chanson, eigenaar van 45 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. Deze wijngaard is gelegen op de helling van het dorp Pommard, welke beroemd is om zijn geweldige Pinot Noir wijnen die tot de beste van de Côte de Beaune behoren. De grond bestaat hier uit krijt, slib en klei en er wordt uitsluitend Pinot Noir verbouwd.
