Beschrijving
Productomschrijving:
Een klassieke Franse Merlot; rijp, vol en glad met heerlijke bessenaroma’s en een vleugje eiken.
Ligging:
De bodem in de Pays d’Oc is kalk- en leemhoudend met kiezelsteen en rotsachtige ondergrond. Een goede ondergrond voor druivenplanten. Het warme klimaat zorgt er daarnaast voor dat de Syrah en Grenache mooi rijp donker fruit toont in deze kruidige rode wijn.
Wijn en spijs:
Erg plezierig als doordrinkwijn, aperitief. Lekker bij rood vlees van BBQ, spareribs, spies van diverse vleessoorten, mediterrane stoofschotels.
Vinificatie:
Er wordt ’s nachts geoogst. Lange en temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Gerijpt in roestvrijstalen tanks en voor drie maanden op eiken vaten.
