Beschrijving
Druivenrassen en vinificatie
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese druiven.
De druiven groeien op een hoogte van 180 – 500 meter boven zeeniveau op een bodem die vooral uit klein bestaat.
De traditionele vinificatie vind plaats met een spontane vergisting gedurende 15 dagen. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden in Frans eiken vaten. De wijn verfijnt zich door nog minimaal 3 maanden in de fles te rijpen.
Proefnotitie
Deze Rosso di Montalcino is een fruitige, frisse en zeer elegante wijn. De florale aroma’s met hints van rode bosvruchten maken het geheel af. De elegante wijn is zeer goed in balans. De afdronk is rond en aanhoudend.
Wijn/spijs
De wijn is fantastisch bij pasta gerechten, salami, ham en vlees.
