Beschrijving
Druivensoort(en)
80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Sangiovese, 5% Molinara
Vinificatie
Moderne vinificatie. Superiore staat voor 1% meer alcohol en 1 jaar flesrijping.
Proefnotities
Heerlijk vlezige, sappige wijn. Mooie balans in zuren en andere smaakcomponenten. Aroma’s van zwarte bessen en kruiden. Zachte tannines, rijpe, fluweelachtige afdronk. Mooi, typisch Italiaans rood van kleur. In de geur de kenmerkende elementen die van nature thuishoren in een mooie Valpolicella.
Eten & Drinken
Te serveren bij pasta schotels met rood of wit vlees en pesto. Ook bij diverse worst soorten en jonge, belegen kazen.