Beschrijving
Don Bernardo
Druiven
100% Sangiovese
Wist je dat ‘Sangiovese’ vertaald kan worden als ‘Jupiters bloed’
Gebied en Wijngaard
Op 1.9 kilometer afstand van de Toscaanse grens is de wijngaard van Villa Serena gelegen, in het dorpje Vaiano in Umbrië. Vanaf de wijngaard heb je uitzicht over Lago di Chiusi en heuvels met druivenranken en olijfbomen zover het oog rijkt. De wijngaard is slechts een halve hectare groot en dat maakt dat deze wijn een uniek en geconcentreerd karakter heeft, die ieder jaar weer verrast.
Vinificatie
De druiven vergisten nadat ze met de hand zijn geplukt op roestvrijstalen vaten. Hier ondergaan ze ook de malolactische vergisting. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden lang op gedeeltelijk nieuwe en gedeeltelijk oude Franse eiken vaten van 225 liter. Tot slot mag het bloed van Jupiter nog een jaar verder ontwikkelen op fles. Van deze wijn worden jaarlijks slechts 500 flessen geproduceerd.
Stijl en Aroma’s
De wijn toont in de neus duidelijk tekenen van hout- en flesrijping. Leer, tabak, rode kersen en rode bessen springen uit het glas. Heel subtiel steekt vanille nog de kop op. In de mond heeft hij na 3 jaar rijping nog altijd aangename zuren en zachte tannine, deze geven de wijn structuur en complexiteit.
Wijnhuis en Makers
De wijngaard is in bezit van een Nederlandse advocaat genaamd Peter Roorda. Hij had al langere tijd Villa Serena in bezit, en na een vriendschap op gebouwd te hebben met de wijnmakers van het gerenommeerde huis ‘Pogio Bertaio’, besloot hij in 2010 om zelf ook wijn te maken onder de regie van de broers Ugo en Fabrizio. Eveneens wijnmakers van Pogio Bertaio.
