Beschrijving
Druivenrassen/vinificatie
Deze 100% houtgelagerde Sauvignon Blanc is afkomstig uit een enkele wijngaard in Rioja Oriental, gelegen op 400 meter boven zeeniveau. De wijngaard heeft een oost-west oriëntatie en de bodem bestaat uit kleigrond. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 14 en 18 graden Celsius. De wijn rijpt gedurende 6 maanden in gebruikt Frans eiken.
Proefnotitie
Een schone en heldere bleekgele kleur met groene hints. Zeer expressieve wijn in de neus, met tonen van tropisch fruit (ananas en mango) en bloemige aroma’s van witte rozenblaadjes vermengd met een elegante vanilletoets van het vat. Gemakkelijk toegankelijk in de mond, de wijn heeft een opmerkelijke volheid, romigheid en een zeer gebalanceerde zuurgraad. Goede structuur met smaken van tropisch fruit en een zeer lange en aangename afdronk.
Wijn/spijs
Deze houtgelagerde Sauvignon Blanc met tropische tonen is perfect te combineren met gerechten zoals gegrilde garnalen, exotische fruitsalades of geroosterde kip met mango salsa.
