Beschrijving
Druivenras/ vinificatie
Deze wijn wordt net zoals andere wijnen op traditionele wijze geproduceerd, alleen wordt nadien de alcohol eruitgehaald. De bijzonderheid van de Vendôme range is dat de smaak zeer dicht zit bij wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van de methode van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt het evaporatie proces bij 78°C. Echter dan blijft er maar weinig of geen smaak van de wijn over. Doordat bij deze wijn de alcohol verdampt wordt bij slechts 35°C, kunnen aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten bewaard blijven. Deze werkwijze maakt het mogelijk om smaken die de wijn bijzonder maakt ook zonder alcohol te behouden. De druiven komen uit de streek La Mancha, Spanje.
Proefnotitie
De zongerijpte druiven zorgen voor een fris bouquet en de smaak van appels en rode vruchten. Een overtuigende alcoholvrije mousserende wijn, lichtroze van kleur.
Wijn/ spijs
Geschikt voor elke feestelijke gelegenheid of serveer deze als ‘spoom’ met citroen- of frambozenijs.
