Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Ideaal om te combineren met gerechten. Deze unieke en prachtige wijn past dan ook goed bij de mooiste visgerechten, salades en zachte kazen. Ook uitstekend bij gerechten uit het Midden-Oosten met lichte kruiden.
Vinificatie
De verschillende druivensoorten groeien samen in dezelfde wijngaard. Ze worden tegelijkertijd met de hand geplukt en ondergaan samen de alcoholische vergisting in oude open vaten en kleine betonnen tanks. De wijn rijpt 9 maanden op de lie. 10% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten.
Herkomst
De druiven komen uit een wijngaarde die geplant is in de jaren veertig en bevat een mengelmoes van verschillende in het hart van de Apalta-vallei. De bodems zijn van matige diepte in de Apalta-vallei en van granietachtige oorsprong met goede doorlaatbaarheid.