Beschrijving
Lichte strogele kleur met lichtgroene reflecties. Het aroma combineert fruitige tonen van mango en grapefruit met hints van honing, acacia en meidoorn. De smaak is vol, fris, hartig en geurig en met delicate mineralen. De wijn vloeit lichtjes over de tong, maar laat zich niet snel vergeten.
Drinkadvies
Ideaal bij delicate voorgerechten of bij gerechten met uitgesproken smaken zoals kalfsvlees (vitello tonato), rauwe of gemarineerde vis of vegetarische gerechten. Serveer deze wijn op 8° C.
Wijnhuis omschrijving
Klassiek wijnhuis gelegen in het mooie dorp Barolo. Al meerdere generaties hebben gewerkt aan de huidige kwaliteit en de omvang van dit ongeveer 110 hectare tellende domein. Huidige eigenaren zijn de gedreven Ernesto en Anna Abbona. Samen met dochter Valentina en zoon Davide hebben zij de dagelijkse leiding en bouwen voortdurend aan authenticiteit en kwaliteit.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst op een rijpheidsniveau dat een perfecte balans tussen zuurgraad en suikers biedt. In de kelder worden ze voorzichtig geperst en ontsteeld; de geperste druiven worden direct gekoeld en zacht geperst. Bij alle bewerkingen wordt contact met de lucht zoveel mogelijk vermeden om oxidatie van de aroma’s te voorkomen. De verkregen most fermenteert bij lage temperatuur in thermogeconditioneerde stalen tanks. De wijn wordt op een gecontroleerde temperatuur op de gistcellen bewaard, zodat de kenmerken optimaal tot hun recht komen en de wijn tegelijkertijd harmonieus samensmelt tot een uniek, krachtig en delicaat product en net zoals honing (Amel, in het Langhe-dialect) frisheid en complexiteit ontleent aan de verschillende bloemen.
Herkomst
Met het woord ‘Bricco’ (‘Bric’ in het dialect van de Langhe) wordt verwezen naar de top van de heuvels waarvan de kalkrijke bodem, rijk aan kwartszand en fijn slib, voor mooie structuren en een perfecte uitdrukking van het boeket verzekert. Het is op deze grond dat witte druiven de ideale omstandigheden vinden om hun potentieel volledig tot uitdrukking te brengen.
Bijzonderheden
Het woord ‘Bricco’ (‘Bric’ in het dialect van de Langhe regio) refereert aan de top van de heuvels met een kalkrijke bodem, kwartsiet, zilt en leem wat een wijn met een mooie structuur oplevert en een expressief boeket. Deze bodem heeft de ideale condities om de volle potentie van de druiven te benutten.
