Beschrijving
Omschrijving
Helder bleekgele kleur. De wijn opent met een sensatie aan geuren van tropisch fruit,
hazelnoot, bloemen, aromatische kruiden en een zoutige mineraliteit. Zacht van smaak,
fruitig en bloemig. Erg smaakvol en fris met een lange afdronk.
Druivensoort(en)
Malvasia Puntinata
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, ontsteelt en daarna zacht geperst. De
fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten van 40L op een constante temperatuur.
Rijping op gist in roestvrijstalen tanks.
Ligging
De wijngaarden zijn gelegen in Frascati, in de Colle Pisano regio op 300m boven
zeeniveau. De bodem is vulkanisch, rijk aan rode aarde en tufsteen, gelegen op
heuvelachtige gebieden.
Spijsadvies
Voorgerechten met zeevruchten, risotto, diverse bereidingen van vis, gevogelte, kazen
of oosterse gerechten in het algemeen. Ook heerlijk met de klassieke Spaghetti alla
Carbonara!
