Beschrijving
Druivensoort/vinificatie
Deze wijn bestaat volledig uit chenin blanc druiven. De Kaap regio’s waar wijn kan worden geproduceerd staan onder constante invloed van de twee grote oceanen, te weten de Atlantische oceaan en de Indische oceaan wat resulteert in een gematigd maritiem klimaat. De wijnstokken groeien op zandgronden die weinig voedingstoffen bevatten.
Proefnotitie
Deze wijn met een medium body heeft mooie tonen van rijp steenfruit met een goede zuurbalans. Tonen van kardemom, hout en rook, prachtig in balans met de fruitige toetsen. Na het toelaten van zuurstof komen er aroma’s van pruimen en viooltjes naar voren.
Wijn/Spijs
Deze wijn past goed bij fish & chips, sushi en gerookte zalm.
