Beschrijving
De Gently Rested Gin is wonderbaarlijk soepel, rond en goed uitgebalanceerd, met pittige en kruidige tonen van de dominante botanicals: jeneverbes en koriander. Deze gin is gemaakt naar het voorbeeld van de ginstijl die werd verkocht in de sierlijke Gin Paleizen van London in de 19de eeuw en is een knipoog naar de traditie dat gin werd verkocht uit het vat in plaats van in een fles. Dit “houteffect” wordt bereikt door de gin slechts drie weken te laten rusten in oude Schotse Whisky vaten. Een dergelijk kort contact met hout geeft de botanische smaken net een lift naar pittig en kruidig.
