Beschrijving
Een zeer fraaie Syrah wijn. De gulle donkere robijnrode kleur verraad iets heel moois. Aroma’s van donker fruit, verfijnde kruiden met hints van vanille en toast. De subtiele houtrijping zorgt voor een mooie balans met het fruit. De tannine zijn afgerond en geven houdbaarheid aan de luxe afdronk.
LiggingHenri Miquel, vader van Laurent, is een ware specialist als het gaat om de Syrah druif. Veel van de druiven zijn door hem aangeplant in de wijngaarden van Saint-Chinian. In de volle overtuiging dat deze druif, in combinatie met de rotsachtige kalkbodem, de heerlijkste rode wijn zou opleveren. Het resultaat mag er wezen!
Wijn en spijsHet is goed om deze rode wijn 1 uur voor het drinken te karafferen. Daarna zal de Bardou van Laurent Miquel heerlijk combineren met gegrild en geroosterd vlees. Of wat dacht u van diverse kaassoorten.
VinificatieDoor een zorgvuldige selectie van voornamelijk Syrah druiven en een gecontoleerde vergisting ontstaan mooie rijpe fruit aroma’s. De gemengde houtrijping van 14 maanden op nieuw en gebruikt hout, geeft de wijn een enorme veelzijdigheid.
