Beschrijving
Een volle, rijke rode Cotes du Rhone Villages ‘Plan de Dieu’. Goddelijke aroma’s van rijpe aardbei en peer met in de verte mooi tonen van eikenhout en alleraardigst aards. Een mooi rijpe structuur vloeit over in een afdronk in stijl.
Spijsadvies
Deze prachtige rode wijn is heerlijk om van te genieten bij wild of rijpe kazen.
Vinificatie
De vergisting vindt plaats op 22 graden, naar het einde loop de temperatuur op naar 28 graden. Het voorzichtig en regelmatig overpompen van het druivensap zorgt voor een goede extractie van smaken. 7 maanden rijpt de Rhône Villages wijn in betonnen vaten. Perfect voor een redox opvoeding en tegelijkertijd het behouden van de fruitsmaken.
