Beschrijving
Productomschrijving:
Intense zalmroze kleur. In de neus aardbeien, kersen en watermeloen. Gevolgd door rozen en aromatische kruiden. Romig, zacht en sappig in de mond, fris en smakelijk met een lange fruitige afdronk.
Ligging:
Gelegen in Apulië (Puglia). De bodem bevat rode aarde. Dit zorgt voor een rijke bodem aan organische substanties.
Wijn en spijs:
Heerlijk bij pasta met tomaat- en of zeevruchtensaus, tonijntartaar, risotto, zalm of Thaise kip.
Vinificatie:
Gescheiden vinificatie van de losse druiven, zachte persing en fermentatie bij zeer lage temperatuur in een gecontroleerde omgeving met kort contact met de schil, vervolgens rijping in roestvrij staal op het gist.