Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Smaakt heerlijk bij gerookte vissoorten, sushi en iets pittige Aziatische gerechten zoals tandoori, gado gado en kung po kai.
Wijnhuis omschrijving
Markus Molitor was slechts 20 jaar oud toen hij in 1984 het wijngoed Haus Klosterberg overnam. Het wijngoed, dat acht generaties terug gaat, heeft de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt. Inmiddels is het bedrijf 130 hectare groot en één van de grootste privé-bezittingen in de Moezel, met een wereldwijde bekendheid. Markus Molitor is de grootste bezitter van de beroemde ‘Steillage’ Zeltinger Sonnenuhr.
Vinificatie
De druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en weken gedurende een aantal uren in op de druivenschillen. Daarna vergist de most spontaan in grote houten vaten. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks.
Herkomst
De Moezel, samen met de Saar Ruwer vallei zijn de grootste en belangrijkste gebieden voor de groei van de Riesling druif. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen. De opbrengst van de gemiddeld 100 jaar oude, niet geënte wijnstokken is ± 20 hl. per hectare.
