Beschrijving
Druivenrassen/vinificatie
Na een korte inweking laat men de wijn zich verder ontwikkelen zonder contact met zuurstof. Dit doen ze om de karaktereigenschappen van het druivenras te behouden. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur. De Bâtonnage vindt plaats in RVS tanks gedurende 40 dagen.
Proefnotitie
Lichtgele kleur met groene reflecties. Aroma’s van rozemarijn, lychee en vlierbloesem.
Wijn/spijs
Past goed bij quiche, schaal-en schelpdieren of gegrilde vis.
