Beschrijving
Productomschrijving:
Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van bosvruchten met hints van drop, chocolade en koffie. Zachte textuur Intense concentratie en een prachtige afdronk.
Ligging:
De wijngaarden zijn gelegen in de ‘Colle degli Zingari’ area, Olevano Romano in Lazio. Lazio ligt in het midden van Italië rondom Rome. De vulkanische ondergrond van lava en tufsteen verstrekt de perfecte voedingsbodem voor de druiven: kalium. Er kunnen hier tot wel 200 soorten druiven groeien. Van oudsher staat de regio bekend om de vette en ronde witte wijnen, maar tegenwoordig worden er veelal lichte, droge wijnen geproduceerd.
Wijn en spijs:
Te serveren bij rijke vlees- en pasta gerechten, belegen kaassoorten. Zeker op te leggen tot 5 jaar na oogstjaar.
Vinificatie:
Modern, met lagering gedurende 12 maanden op 275 liter vaten en 4 maanden rijping op fles.
